球磨地方のブランド栗「球磨栗」のペーストは株式会社クマレイで
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栗ペーストのご紹介
栗は秋の旬の味覚です。
収穫時期は８月下旬～１０月上旬。
この旬の味覚を長期にわたりご利用頂くために、収穫された栗は産地の衛生的な工場で新鮮なまま風味良好な栗ペーストとして仕上げました。
栗は、茹でるとその風味が抜けてしまうため、専用のボイル釜でスチームし、ペーストにすることにより、普通の栗ペーストに比べ、栗本来の風味を長期間味わうことができます。
お菓子の素材、また、お料理の素材として、貴店のオリジナルなレシピにお加えください。
産地直送で、日本国内１ケースからお届けいたします。
| ■品名 | 栗ペースト | ||||||||||||||||||
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| ■使用原料及び産地 | 国産栗（熊本県球磨管内産） | ||||||||||||||||||
| ■原材料名 | 栗、砂糖（上白糖） | ||||||||||||||||||
| ■内容量 | ２キログラム | ||||||||||||||||||
| ■保存方法 | －１８℃以下で保存 | ||||||||||||||||||
| ■凍結前加熱の有無 | 加熱してあります | ||||||||||||||||||
| ■加熱処理の必要性 | そのままお召しあがりください。 | ||||||||||||||||||
| ■使用上の注意 | 解凍したものは、速やかにご使用ください。 一旦解凍したものの再凍結は、品質が変わることがありますので、注意ください。 |
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| ■製造者の許可・認定等 | 熊本県390号 菓子製造業 熊本県391号 食品の冷凍または冷蔵業 日本冷凍食品協会 日本冷凍食品認定工場1452号 |
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| ■特徴 | 収穫出荷された栗を、新鮮な内に産地工場で加工します。 栗の実を裏ごしして加糖し、なめらかな食感にした製品です。 |
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| ■販売者 | 株式会社クマレイ 熊本県球磨郡湯前町101-1 |
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| ■製造者 | 株式会社クマレイ 熊本県球磨郡湯前町101-1 |
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| ■BrX４６°成分値 |
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| ■微生物基準 及び検査方法 |
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生産者のご紹介
球磨の栗は全国的に有名ですが、『丹沢』『つくば』『銀寄』を作っています。色が良く、粘りがあるのが特徴で加工用に適した品種です。
良い実をつけるために剪定と施肥を適時行い、また台風対策にも万全を期し低樹高での栽培を行っています。
品質の良い球磨の栗を全国の方々にお届けしたいと思っています。
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